忙しい日の救世主！【超簡単】作り置きおかずで、ラクうまごはん生活スタート！


平日は仕事や育児でバタバタ…「夕飯の準備、本当に大変…」「毎日何作ろうか悩むのがストレス…」そんな風に感じている方、多いのではないでしょうか？

でも、もし冷蔵庫に数種類の作り置きおかずがストックされていたら…？

「疲れて帰ってきても、レンジでチンするだけ！」

「メインのおかずはこれにして、副菜は作り置きからサッと出そう！」

考えただけでも、心が軽くなりますよね！

この記事では、料理が苦手な方や、時間がない方でもすぐに始められる、「超簡単な作り置きおかず」のコツと、すぐに試せる人気レシピをたっぷりご紹介します！今日からあなたも、ラクして美味しいごはん生活を始めませんか？

なぜ今、「作り置き」がこんなに人気なの？魔法のメリットを再確認！

作り置きには、忙しい毎日を助けてくれる、たくさんの嬉しいメリットがあります。

1. 時間と心に余裕が生まれる！

最大のメリットはこれ！週末などのまとまった時間に調理しておけば、平日の夕飯準備は格段にラクになります。献立を毎日考えるストレスも減り、家族との時間や自分のための時間が増えて、心にもゆとりが生まれますよ。

2. 食費の節約になる！

「毎日スーパーに行くたびに、余計なものを買っちゃう…」なんて経験ありませんか？作り置きを前提にすれば、食材を計画的に購入できます。また、外食やコンビニ弁当が減ることで、食費をぐっと抑えることができますよ。

3. 栄養バランスが整いやすい！

「疲れると、ついつい麺類や丼ものばかりに…」という方も、作り置きがあれば大丈夫！野菜をたっぷり使った副菜などをストックしておくことで、手軽に栄養バランスの取れた食事が実現できます。

4. 食品ロスの削減に貢献！

買いすぎた食材を無駄にしてしまう…ということも、作り置きで計画的に使い切ることで減らせます。食材を余すことなく活用できるのは、環境にもお財布にも優しいですね。

「簡単」が続く秘訣！作り置きを成功させるためのコツ

「作り置きって、結局手間がかかるんじゃない？」と思われがちですが、実はちょっとしたコツで、誰でも無理なく続けられます。

コツ1：無理しない！まずは「2～3品」から始めてみよう

最初から完璧を目指す必要はありません！まずは週に2～3品、自分が「これなら作れそう」と思える簡単なものから始めてみましょう。慣れてきたら、少しずつ品数を増やしていくのがおすすめです。

コツ2：同じ食材を使い回す！

例えば、鶏むね肉やきのこ、人参、玉ねぎなど、使い回しやすい定番食材をいくつか決めておくと、買い物もラクになりますし、メニューのバリエーションも広がります。同じ野菜でも、切り方や味付けを変えるだけで、印象の違うおかずになりますよ。

コツ3：「焼く・煮る・和える」を組み合わせる！

調理法を組み合わせることで、効率アップ！

  • 焼く（炒める）系: フライパン一つでできて、時短になります。（例：鶏肉の照り焼き、野菜炒め）
  • 煮る系: 鍋に入れて煮込むだけ。味が染みて美味しくなります。（例：きんぴらごぼう、煮びたし）
  • 和える系: 火を使わずにサッと作れる、あと一品に便利。（例：和え物、サラダ）

コツ4：保存容器と保存袋をフル活用！

作り置きに欠かせないのが、保存容器やジップロックなどの保存袋。清潔な容器に入れ、粗熱を取ってから冷蔵・冷凍保存することで、美味しさが長持ちします。耐熱ガラス製やホーロー製の容器は、そのまま食卓に出せるので便利ですよ。

コツ5：味付けのバリエーションを意識する！

同じ食材でも、和風、中華風、洋風と味付けを変えるだけで、飽きずに楽しめます。醤油ベース、味噌ベース、ごま油ベース、ポン酢ベースなど、基本的な調味料を組み合わせてみましょう。

【今すぐ作れる！】超簡単！作り置きおかずの人気レシピ集

ここからは、実際に私がよく作る、家族にも好評の「簡単作り置きおかず」をご紹介します！

1. 鶏むね肉のやみつき甘辛ごま絡め

【材料】 鶏むね肉1枚、片栗粉大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1、白いりごま適量

【作り方】

  1. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
  2. フライパンにごま油を熱し、鶏肉を焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。
  3. 余分な油を拭き取り、醤油、みりん、砂糖を混ぜたタレを加えて絡める。
  4. タレが煮詰まって鶏肉に絡んだら火を止め、白いりごまを振って完成。 【ポイント】 冷めても美味しく、お弁当にもぴったり！

2. きのこの中華風うま煮

【材料】 好きなきのこ（しめじ、えのき、しいたけなど）合計200g、ごま油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、水100ml

【作り方】

  1. きのこは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐすか切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、きのこを炒める。
  3. しんなりしたら、鶏ガラスープの素、醤油、オイスターソース、水を加えて煮詰める。
  4. 汁気が少なくなり、きのこに味が染みたら完成。 【ポイント】 冷蔵庫で3～4日保存可能。食物繊維もたっぷり摂れます。

3. 無限ピーマン（ツナ缶とピーマンの和え物）

【材料】 ピーマン4～5個、ツナ缶1缶（オイル漬け）、鶏ガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ1、白いりごま適量

【作り方】

  1. ピーマンは細切りにする。ツナ缶は軽く油を切る。
  2. 耐熱ボウルにピーマン、ツナ缶、鶏ガラスープの素、ごま油を入れ、混ぜる。
  3. ふんわりラップをして電子レンジで2～3分加熱する（ピーマンがしんなりするまで）。
  4. 取り出して混ぜ、白いりごまを振って完成。 【ポイント】 火を使わないのでさらに簡単！彩りも良く、あと一品欲しい時に便利です。

4. 小松菜とちくわの和風煮びたし

【材料】 小松菜1束、ちくわ2本、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、水100ml

【作り方】

  1. 小松菜は洗って4～5cm長さに切る。ちくわは斜め切りにする。
  2. 鍋にめんつゆと水を入れ、煮立たせる。
  3. 小松菜の茎の部分、ちくわを入れ、1分ほど煮る。
  4. 小松菜の葉の部分を加えて、しんなりするまでサッと煮たら完成。 【ポイント】 冷蔵庫で3日ほど保存可能。箸休めにもぴったりです。

作り置きおかずで、もっと豊かな毎日へ！

作り置きは、単に料理の時短になるだけでなく、食生活全体を豊かにし、心にもゆとりを与えてくれる素晴らしい習慣です。

最初は少し面倒に感じるかもしれませんが、一度始めてみれば、その便利さにきっと感動するはずです。今回ご紹介したコツやレシピを参考に、ぜひ今日から「簡単作り置きおかず」に挑戦してみてくださいね。

あなたの食卓が、もっと笑顔で溢れますように！

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